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Oltre un secolo
di storia e passione per la terra.
La nostra è una storia che si tramanda da generazioni, fin dal lontano 1900, anno in cui il bisnonno della famiglia Tomasi, iniziò a intraprendere l’attività, trasformando le olive che coltivava, con l’aiuto di un asino che azionava la prima macina in pietra. Grazie al sacrificio e alla passione tramandata da padre in figlio, nacque il primo frantoio, denominato “Tomasi Giuseppe f.lli”.
A metà degli anni ’50 iniziò la lavorazione delle olive in salamoia al naturale e, nel 1961, a seguito del matrimonio tra Giuseppe Tomasi e Annita Sardu , anche quest’ultima portò il suo contributo all’azienda che oltre a olive, ortaggi vari e frutta, iniziò a produrre anche i pomodori secchi .
Il 1972 fu l’anno in cui, grazie alla prima autorizzazione sanitaria, la cantina della casa di famiglia venne trasformata in laboratorio per la lavorazione di olive, olio e pomordori secchi. Nel 1983 il frantoio venne chiuso, la spremitura delle olive venne affidata a un laboratorio privato che, ancora oggi, garantisce e certifica la qualità del nostro olio extra vergine di oliva. Dal 1997 la dedizione alla cura per la terra di Raffaele Tomasi , lo inducono a prendere in mano la gestione dell’azienda familiare e ad ampliarne gli orizzonti, acquistando le proprietà di numerosi oliveti e modernizzando la produzione , grazie alla costruzione di un nuovo laboratorio nel pieno rispetto delle normative sanitarie e di salvaguardia dell’ambiente.
Oggi, anche grazie all’entrata in società del nipote di Raffaele, Elia Fosci , l’azienda continua a portare avanti la coltivazione di ortaggi e frutta di ogni tipo , come la deliziosa anguria “callu de boi” di Gonnosfanadiga, fiore all’occhiello della produzione aziendale.
Lo stretto legame con il territorio e l’attenzione particolare alla salvaguardia dei prodotti storici di Gonnosfanadiga , spingono l’azienda verso obiettivi sempre in crescita , senza mai allontanarsi dalle tradizioni e dalla passione che l’hanno fatta crescere e maturare in più di cento anni di storia familiare .
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